Что может быть лучше аромата свежеиспеченного хлеба дома? Но если дома нет дрожжей или вы просто хотите что-то легче и полезнее, есть отличная альтернатива — хлеб без дрожжей! Он готовится быстрее, имеет приятный вкус и отлично подходит для бутербродов.

Почему стоит попробовать?

Быстрее, чем обычный хлеб. Не нужно ждать, пока тесто поднимется — замесили, запекли и готово!

Более легкий для желудка. Он не вызывает тяжести, как некоторые дрожжевые хлеба.

Простой состав. Никаких сложных ингредиентов — все, что нужно, почти всегда есть на кухне.

Что понадобится?

500 г муки (можно взять пшеничную, ржаную или смешать)

1 чайная ложка соды

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки растительного масла (или кусочек сливочного масла)

300 мл кефира или йогурта (если нет — вода с ложкой лимонного сока)

Читайте также: Салат, покоривший гурманов! Рукола, пармезан и секретный ингредиент для безупречного вкуса!

Как приготовить:

Смешать сухие ингредиенты. В большой миске соедините муку, соду и соль. Хорошо перемешайте — это важно, чтобы сода равномерно распределилась.

Добавить жидкость. Влейте кефир и растительное масло, быстро замесите тесто. Оно будет мягкое, немного липкое — так и должно быть.

Сформировать буханку. Присыпьте стол мукой, выложите тесто, немного подмесите и сделайте форму хлеба — круглую или овальную.

Выпекать. Духовку разогрейте до 200°C. Выложите тесто на противень с пергаментом, сделайте несколько неглубоких надрезов (так хлеб лучше пропечется).

Выпекать 30-40 минут. Готовность проверяйте простым способом: постучите по дну буханки — если звук глухой, значит, хлеб готов.

Дать остыть. Да, это самое сложное! Но если резать горячий хлеб, он будет сильно крошиться.

Маленькие хитрости

Хотите ароматный хлеб? Добавьте сушеные травы (орегано, базилик) или семена (лен, кунжут, подсолнечник).

Любите хрустящую корочку? Перед выпеканием смажьте верх водой или яйцом.

Чтобы хлеб не черствел быстро, заверните его после остывания в чистую ткань или храните в бумажном пакете.

Вот и все! Просто, быстро, а главное — вкусно. Такой хлеб можно есть с творогом, маслом, медом или вообще просто так, еще немного теплым. Он получается мягким, душистым и домашним — именно таким, как надо!