Домашние булочки всегда вкуснее магазинных. Они ароматные, мягкие внутри и имеют золотистую хрустящую корочку. А если добавить кунжут, выпечка станет еще ароматнее и полезнее.
Готовить их несложно, а результат точно порадует. Делюсь проверенным рецептом и полезными советами, чтобы все получилось с первого раза!
Ингредиенты
Для 8-10 булочек вам понадобится:
500 г муки
7 г сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
250 мл теплой воды или молока
2 ст. л. растительного масла или растопленного масла
1 яйцо (для смазывания)
2-3 ст. л. кунжута
Читайте также: Простой салат с рукколой и помидорами: быстро, вкусно и полезно
Пошаговое приготовление
1. Приготовьте тесто
В глубокую миску налейте теплую воду или молоко (не горячее, иначе дрожжи не поднимутся). Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут. Должна появиться пена — это значит, что дрожжи активировались.
Затем всыпьте соль, добавьте масло и постепенно вводите муку. Сначала перемешивайте ложкой, а когда тесто станет густым, начинайте месить руками.
2. Дайте тесту подняться
Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Оно должно увеличиться вдвое.
3. Формируем булочки
Когда тесто поднялось, выложите его на стол и разделите на 8-10 частей. Сформируйте круглые булочки и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
4. Добавляем кунжут
Взбейте яйцо и смажьте им булочки. Посыпьте сверху кунжутом — так он хорошо пристанет и не осыплется после выпекания.
5. Выпекаем
Дайте булочкам еще 15 минут постоять на противне — они немного поднимутся. Тем временем разогрейте духовку до 200°C.
Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Если хотите более хрустящую корочку, можете сбрызнуть духовку водой перед выпеканием — пар сделает булочки еще более нежными внутри.
6. Охлаждение и подача
Готовые булочки переложите на решетку и дайте немного остыть. Они получатся мягкими внутри, с ароматной хрустящей корочкой и нежным кунжутным вкусом.
Готово! Теперь у вас есть ароматные, хрустящие булочки, которые идеально дополнят любой завтрак. Приятного аппетита!