Что может быть вкуснее, чем теплый яблочный пирог, только что из печи? А если добавить к нему еще и нежную карамель, получим настоящий десерт, перед которым тяжело устоять. Этот пирог прост в приготовлении, а результат всегда радует и семью, и гостей.

Ингредиенты для теста:

2 стакана муки

150 г сливочного масла (мягкого)

2 яйца

3 ст. ложки сахара

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

4–5 кисло-сладких яблок

2 ст. ложки сахара

1 ч. ложка корицы (по желанию)

сок половины лимона

Для карамели:

100 г сахара

50 г сливочного масла

100 мл жирных сливок (не менее 30%)

Читайте также: Соседка подсказала – теперь мой чеснок не гниет и не сохнет! Вот как правильно его сохранить

Как приготовить пирог:

Готовим тесто.
В глубокой миске смешиваем масло, сахар и яйца. Хорошо сбиваем венчиком или миксером. Добавляем муку, разрыхлитель и соль. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.

Подготовка яблок.
Яблоки очищаем от кожуры, режем тонкими ломтиками. Добавляем сахар и корицу, перемешиваем.

Карамель.
На сухой сковороде или сотейнике растапливаем сахар до золотистого цвета. Добавляем масло, постоянно помешивая. Затем осторожно вливаем сливки – масса немного закипит. Перемешиваем до однородности. Карамель готова.

Формирование пирога.
Достаем тесто, раскатываем и выкладываем в форму для выпечки, формируя бортики. На тесто выкладываем яблоки, сверху равномерно поливаем карамелью.

Выпекание.
Ставим в разогретую до 180 ° C духовку на 35-40 минут. Когда края теста подрумянятся, а яблоки станут мягкими – пирог готов.

Можно подавать тёплым или холодным. Идеально подходит с шариком ванильного мороженого или чашкой чая.

Этот пирог – не просто десерт. Это вкус уюта, детства и теплых семейных вечеров. Готовьте с любовью – и результат обязательно удастся!