Домашняя паста — это не только вкусно, но и приятный ритуал, который дарит ощущение уюта. А с ароматным томатным соусом она становится настоящим гастрономическим счастьем. Такое блюдо идеально подходит как для будничного обеда, так и для теплого ужина с родными. Самое приятное — готовится оно из простых ингредиентов, которые есть почти в каждом доме.

Ингредиенты для теста:

300 г муки

3 яйца

щепотка соли

1 ст. ложка оливкового масла (по желанию)

Читайте также: Густой грибной суп, который согревает лучше пледа!

Как приготовить пасту:

Просейте муку горкой на чистую поверхность или в большую миску.

Сделайте в центре углубление, добавьте яйца, соль и масло.

Начните замешивать тесто, постепенно вмешивая муку от краев к центру.

Вымешивайте тесто руками примерно 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Заверните тесто в пленку и оставьте «отдохнуть» на 30 минут.

Раскатайте тесто тонким слоем и нарежьте полосками — как на тальятеле или фетучини.

Варите в подсоленной воде 2-3 минуты после закипания.

Ингредиенты для соуса:

400 г консервированных томатов или 3-4 свежих

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ст. ложка оливкового масла

соль, перец, базилик, орегано — по вкусу

щепотка сахара (если томаты кислые)

Как приготовить соус:

Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на разогретом масле до мягкости.

Добавьте измельченные томаты, специи и немного сахара.

Готовьте на среднем огне примерно 15-20 минут, пока соус не загустеет.

При желании можно перебить его блендером до однородности.

Когда паста сварится, соедините ее с соусом прямо на сковородке, перемешайте и прогрейте вместе 1-2 минуты. Подавать можно с тертым пармезаном или свежей зеленью.

Приятного аппетита! Это именно тот рецепт, который хочется повторять снова и снова.