Если хочется чего-то нежного, вкусного и не слишком сложного в приготовлении, суп с креветками и сливками — идеальный вариант. Он получается легким, ароматным и имеет приятную кремовую текстуру. А еще готовится быстро, поэтому уже через полчаса можно наслаждаться горячей тарелкой этого лакомства.

Что нужно:

300 г очищенных креветок

1 средняя луковица

1 морковка

2 картофелины

1 зубчик чеснока

500 мл воды или бульона

200 мл сливок (10-20%)

1 ст. л. оливкового или сливочного масла

Соль и перец — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Читайте также: Секретный рецепт бабушкиного пирога с персиками — попробуйте и влюбитесь!

Как приготовить:

Подготавливаем овощи. Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке, картофель режем кубиками.

Обжариваем. В кастрюле разогреваем масло, добавляем лук, обжариваем, затем добавляем морковь и тушим.

Варим основу. Бросаем картофель в кастрюлю, заливаем водой или бульоном и варим 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавляем креветки. Если они сырые, варим 3-4 минуты, если уже вареные — просто прогреваем.

Вливаем сливки. Уменьшаем огонь, вливаем сливки, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и доводим почти до кипения.

Финальные штрихи. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь. Даем супу настояться 5-10 минут.

Подача. Наливаем суп в тарелки, посыпаем свежей зеленью. Вкусно будет с гренками или кусочком теплого хлеба.

Вот и все! Простое, но очень вкусное блюдо, которое точно понравится всей семье.