Нежные тефтели из индейки в сливочном соусе — это блюдо, которое идеально подходит как для ежедневного обеда, так и для семейного ужина. Они получаются мягкие, сочные и невероятно ароматные. Благодаря нежному сливочному соусу блюдо буквально тает во рту. И главное — готовятся тефтели достаточно просто и быстро, поэтому справится даже начинающий.

Ингредиенты для тефтелей:

500 г филе индейки (или готового фарша)

1 средняя луковица

1 яйцо

2-3 ст. л. панировочных сухарей или манки

соль, перец — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

200 мл сливок (10-20% жирности)

1 ст. л. муки

1 ст. л. сливочного масла

1 зубчик чеснока

соль, мускатный орех — по желанию

Читайте также: Этот хлеб заставил моих соседей просить рецепт! Готовится просто – результат потрясающий!

Как приготовить тефтели из индейки:

Если у вас целое филе — перемелите его в фарш. Лук натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Смешайте мясо с луком, яйцом, сухарями, солью и перцем. Дайте массе постоять 10 минут, чтобы сухари набухли.

Смоченными в воде руками сформируйте маленькие шарики — примерно с грецкий орех. Выложите тефтели на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Можно также запечь их в духовке при 180°С в течение 15-20 минут.

Тем временем приготовьте соус. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте — получится густая масса. Медленно вливайте сливки, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте измельченный чеснок, соль и щепотку мускатного ореха.

Переложите тефтельки в соус и тушите на слабом огне под крышкой 10-15 минут. За это время мясо пропитается соусом и станет еще более нежным.

Подача: Тефтели прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом или пастой.