Если хочется чего-то вкусного, но без лишних хлопот — приготовьте тушеные кабачки с фаршем. Минимум усилий, а получается сытно, ароматно и очень вкусно. Готовить можно хоть каждый день!

Что нужно:

2 средних кабачка

300 г фарша (свинина, говядина или курица — что есть под рукой)

1 большая луковица

1 морковь

2 зубчика чеснока

2 помидора или 2 ст. л. томатной пасты

1 болгарский перец (если есть)

200 мл воды или бульона

Соль, перец — по вкусу

1 ч. л. любимых специй (базилик, орегано, тимьян)

2 ст. л. масла для жарки

Читайте также: Картофель не прорастает: как правильно его подготовить к посадке

Как готовить:

Подготавливаем овощи. Кабачки моем, обрезаем кончики и режем кусочками. Лук мелко нарезаем, морковь трем, перец и помидоры нарезаем, чеснок измельчаем.

Обжариваем фарш. В сковородку наливаем масло, бросаем лук, обжариваем до прозрачности. Добавляем фарш, разбиваем комочки лопаткой и жарим 5-7 минут, пока не изменит цвет.

Добавляем овощи. Бросаем морковь, перец, помидоры или томатную пасту. Перемешиваем и тушим 5 минут.

Время для кабачков. Добавляем кабачки, солим, перчим, всыпаем специи и вливаем воду или бульон. Закрываем крышкой и тушим 20-25 минут, время от времени помешивая.

Финальный штрих. За 5 минут до готовности добавляем чеснок, перемешиваем и даем настояться под крышкой.

Как подавать:

Это блюдо прекрасно подходит само по себе или с рисом, картофелем или макаронами. Посыпьте сверху зеленью — и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!