Песочное печенье – это тот вкус, знакомый многим с детства. Оно нежное, рассыпчатое, ароматное, да еще очень простое в приготовлении. Для него не нужно каких-либо сложных ингредиентов или специального оборудования – все делается руками и с любовью.

Вот простой домашний рецепт песочного печенья, который всегда получается удачным.

Ингредиенты:

200 г сливочного масла (комнатной температуры)

100 г сахара

1 яйцо

1 чайная ложка ванильного сахара или ванилина

300 г пшеничной муки

Щепотка соли

По желанию: тертая цедра лимона, шоколадные крошки, орехи или варенье

Читайте также: Освежает и радует: как приготовить идеальный домашний лимонад

Приготовление:

Смешиваем масло и сахар. В большой миске мягкое масло растираем с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Можно пользоваться ложкой либо миксером на медлительной скорости.

Добавляем яйцо. Вбиваем яйцо до масляной смеси и хорошо перемешиваем.

Добавляем муку. Понемногу добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем тесто – сначала ложкой, а затем руками. Оно должно быть мягким, не прилипать к рукам.

Охлаждаем. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 30 минут. Это сделает его более удобным для раскатывания.

Раскатываем и формируем. Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто толщиной примерно 5 мм. Вырезаем фигурки с помощью формочек или просто режем ножом на квадраты или ромбы.

Выпекаем. Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой духовке до 180°C примерно 12–15 минут – до золотистого края.

Советы:

Песочное печенье можно украсить перед выпеканием – например, посыпать сахаром или положить по капле варенья в центр.

Храните печенье в закрытой банке – оно долго остается свежим.

Это печенье невероятно вкусное, с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Его запах быстро соберет всю семью на кухне, а вкус вернет в самые теплые воспоминания. Идеальный вариант для будней и праздников!