Плов — это блюдо, которое всегда ассоциируется с теплом и уютом. Его готовят во многих странах мира, но каждая кухня имеет свои секреты. В домашних условиях плов с курицей — отличный выбор, если вы хотите приготовить что-то вкусное, сытное и относительно быстрое.

Что нужно для плова

Для приготовления плова с курицей вам понадобятся:

500 г куриного филе или бедер (можно на кости),

2 стакана длиннозернистого риса,

1 большая морковь,

1 средняя луковица,

3-4 зубчика чеснока,

50 мл масла (подсолнечного или оливкового),

1 чайная ложка куркумы,

1 чайная ложка зиры,

соль и перец по вкусу,

4 стакана воды.

Читайте также: Почему в вашем саду до сих пор нет черешни? Пошаговая инструкция, которая сменит ваш двор навсегда!

Подготовка ингредиентов

1. Курица. Если используете филе, нарежьте его на небольшие кусочки. Бедра можно оставить целыми или разделить на части.

2. Рис. Хорошо промойте рис несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет убрать лишний крахмал, и рис будет рассыпчатым.

3. Овощи. Морковь нарежьте соломкой, а лук — мелкими кубиками. Чеснок можно оставить целыми зубчиками или порезать пополам.

Как приготовить плов

1. Жарка мяса. Разогрейте глубокую сковородку или казан, добавьте растительное масло. Выложите кусочки курицы и обжарьте их до золотистой корочки.

2. Добавьте овощи. К курице добавьте лук и морковь. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, пока овощи станут мягкими.

3. Специи. Добавьте куркуму, зиру, соль и перец. Специи раскроют аромат, а куркума придаст плову яркий золотистый цвет.

4. Добавьте рис. Распределите промытый рис ровным слоем поверх курицы и овощей. Не перемешивайте!

5. Вода. Осторожно влейте воду. Вода должна покрывать рис примерно на 1-1,5 см. Уменьшите огонь до минимума и накройте казан крышкой.

6. Чеснок. Через 5-7 минут после начала тушения положите зубчики чеснока прямо в рис. Это придаст плову особый аромат.

Завершение приготовления

Тушите плов на маленьком огне примерно 20 минут, пока рис полностью впитает воду. Не открывайте крышку и не перемешивайте плов во время приготовления — это важно для правильного результата.

Как подавать

Перед подачей осторожно перемешайте плов, чтобы рис не слипался. Разложите его по тарелкам и украсьте свежей зеленью.