Пицца Маргарита — это классика итальянской кухни, которая покорила весь мир своей простотой и невероятным вкусом. Она состоит всего из трех основных ингредиентов: теста, томатного соуса и моцареллы. Но именно в этой простоте скрывается секрет ее популярности.

Что нужно для приготовления?

Для теста:

500 г муки

300 мл теплой воды

7 г сухих дрожжей

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

2 ст. л. оливкового масла

Для соуса:

300 г помидоров (лучше брать спелые или консервированные в собственном соке)

2 зубчика чеснока

1 ст. л. оливкового масла

½ ч. л. соли

½ ч. л. сушеного орегано или базилика

Начинка:

200 г моцареллы

несколько листочков свежего базилика

1 ст. л. оливкового масла

Читайте также: Лайфхак для кухни: как приготовить идеальный хлеб без дрожжей в считанные минуты!

Как приготовить тесто?

В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, пока на поверхности не появится пена.

Добавьте соль, оливковое масло и постепенно вводите просеянную муку.

Замесите тесто руками или миксером с тестовой насадкой. Оно должно быть мягким, но не прилипнуть к рукам.

Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.

Как приготовить соус?

Помидоры измельчите в блендере или натрите на терке.

Чеснок мелко нашинкуйте или раздавите прессом.

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавить чеснок и обжарьте несколько секунд до появления аромата.

Влейте измельченные помидоры, добавьте соль и орегано. Тушите 10-15 минут, пока соус немного загустеет.

Как собрать пиццу?

1. Разогрейте духовку до 250°C (если есть пицца-камень – еще лучше).

2. Тесто раскатайте на тонкий корж, выложите его на пергамент или специальное письмо.

3. Равномерно намажьте тесто томатным соусом.

4. Нарежьте моцареллу кружочками или порвите руками и разложите по поверхности.

5. Выпекайте 7-10 минут, пока края станут румяными, а сыр полностью расплавится.

6. Достаньте пиццу из духовки, посыпьте свежим базиликом и сбрызните оливковым маслом.

Вот и все! Домашняя пицца «Маргарита» готова. Она получается ароматной, сочной и невероятно вкусной.