Многие любят картошку фри. Она вкусная, хрустящая и всегда ассоциируется с чем-то приятным. Но есть один большой минус – жарка во фритюре. Большое количество масла делает блюдо жирным и не слишком полезным для здоровья. К счастью, есть простой выход – приготовить картофель фри в духовке, без капли растительного масла. И она будет не хуже той, что в ресторане.

Для этого рецепта требуется минимум ингредиентов:

4 средние картофелины

специи по вкусу (соль, паприка, чесночный порошок, перец)

немного кукурузного или картофельного крахмала (1 ст. ложка)

Читайте также: Готовим, как в Италии: базиликовое песто и любимая паста

Подготовка картофеля
Очисти картофель и нарежь его соломкой, как в классической фри. Старайся делать кусочки одинаковыми. Затем замочи их в холодной воде на 30 минут.

Просушивание
Злой воду и хорошо просуши картофель полотенцем или салфетками. Она должна быть максимально сухой. Это важно, чтобы не получилось паренное блюдо.

Приправы
Посыпь картофель солью, паприкой, чесноком или любыми излюбленными специями. Добавь ложку крахмала и хорошо перемешай. Крахмал помогает образовать хрустящую корочку даже без растительного масла.

Запекание
Выложи картофель на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Стал в разогретую до 200°C духовку. Запекай примерно 35–40 минут, переворачивая картофель один раз посредине процесса.

Подача
Когда картофель станет золотистым и хрустящим — доставай. Подай с соусом, зеленью или просто так.

Если хочешь еще большей хрусткости, в конце можно на несколько минут включить режим гриль.

Этот рецепт подойдет тем, кто следит за питанием или просто хочет вкусный ужин без лишнего жира. А главное — все готовится из привычных продуктов и без особого труда.

Картофель фри в духовке – это пример того, как любимое блюдо может быть не только вкусным, но и полезным. Попробуй один раз — и не захочешь возвращаться во фритюр!