Котлеты из свинины — одно из самых любимых домашних блюд. Они сочные, сытные, ароматные, а еще очень просты в приготовлении. Когда хочется чего-то вкусного к картофелю, каше или салату — котлеты из свинины всегда выручают.

Чтобы блюдо получилось идеальным, важно правильно выбрать мясо. Лучше всего подходит шея или лопатка — в этих частях есть немного жира, а значит, котлеты не будут сухими. Можно попросить на рынке, чтобы сразу перекрутили мясо. Или сделать это дома самостоятельно — так вы точно будете знать, что внутри.

Ингредиенты:

500 г свиного фарша

1 средняя луковица

1 яйцо

2–3 ломтика белого хлеба

50 мл молока или воды

соль, перец по вкусу

масло для жарки

панировочные сухари (по желанию)

Читайте также: Как испечь идеальное песочное печенье — нежное, рассыпчатое, вкусное

Как готовить:

Хлеб залейте молоком или водой, оставьте на несколько минут, чтобы размяк.

Лук можно мелко нарезать или перетереть на терке — так котлеты будут сочнее.

В большой миске смешайте фарш, яйцо, отжатый хлеб, лук, соль и перец. Хорошо перемешайте. Некоторые даже немного «отбивают» фарш: бросают его о миску несколько раз — так он станет более плотным.

Сформируйте небольшие котлетки. Можно обвалять их в панировочных сухарях, тогда корочка будет более румяной.

Жарьте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и тушите еще 5–7 минут на слабом огне — чтобы внутри хорошо прожарились.

С чем подавать:

Классика — с картофельным пюре и соленым огурцом. Но котлеты из свинины также прекрасно сочетаются с рисом, гречкой или даже овощным рагу. Если остались на следующий день — разогрейте или сделайте из них бутерброды.

Этот рецепт не требует много времени или сложных ингредиентов, но результат — всегда вкусный. Домашние котлеты — это не только еда, но и уют, воспоминания из детства, идеальный аромат на кухне.

Хоть раз попробовав приготовить — обязательно захочется сделать еще!