Если хочется чего-то легкого, нежного и яркого, этот суп — то, что надо. Он быстро готовится, получается вкусным и полезным. А еще он имеет красивый зеленый цвет, который точно поднимет настроение!

Что нужно?

400 г зеленого горошка (свежего или замороженного)

1 литр воды или бульона (овощного или куриного)

1 картофелина

1 небольшая луковица

1 морковь

1-2 зубчика чеснока

2 ст. л. масла (оливкового или сливочного)

Соль, перец по вкусу

Зелень (укроп, петрушка)

100 мл сливок (по желанию)

Читайте также: Никаких пятен и желтизны! Как ухаживать за белой обувью без лишних усилий

Как готовить?

Подготавливаем овощи

Картофель режем кубиками, морковь натираем, лук мелко нарезаем.

Обжариваем

В кастрюле разогреваем растительное масло, добавляем лук и морковь. Обжариваем 3-4 минуты, пока овощи станут мягкими. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем.

Варим

Кладем картофель, заливаем водой или бульоном. Даем закипеть и варим 10-15 минут, пока картофель станет мягким.

Добавляем горошек

Добавляем горошек и варим еще 5 минут. Если он свежий, варим немного дольше — до 10 минут.

Превращаем в крем-суп

Снимаем с огня, даем немного остыть. Перебиваем блендером до гладкой консистенции. Если суп получается густым, можно добавить немного воды или бульона.

Добавляем сливки (по желанию)

Чтобы суп был более нежным, вливаем сливки, перемешиваем и снова доводим до кипения.

Подаем на стол

Разливаем суп по тарелкам, добавляем зелень. Можно посыпать тертым сыром или положить сухарики.

С чем есть?

Такой суп прекрасно сочетается с гренками, тостами или даже просто кусочком хрустящего багета.

Готовьте с удовольствием, и пусть у вас всегда будет вкусно!