Иногда хочется сварить что-то домашнее, сытное, но чтобы не тратить полдня на кухне. В такие моменты на помощь приходят простые рецепты, которые не требуют много ингредиентов или особых кулинарных навыков. Один из таких — суп с чечевицей и копченой колбасой. Это вкусное блюдо, которое согревает, насыщает и дарит настоящее ощущение домашнего уюта.

Что нужно для приготовления:

1 стакан красной или зеленой чечевицы

1 морковь

1 луковица

2-3 картофелины

200 г копченой колбасы (можно взять любую, которая есть под рукой)

2 ст. ложки растительного масла

соль, перец — по вкусу

лавровый лист

зелень для подачи

Читайте также: Секрет идеального весеннего салата, который освежает и заряжает энергией!

Как готовить:

Чечевицу хорошо промой под проточной водой. Если она зеленая — можно замочить на 20-30 минут, чтобы быстрее сварилась.

Нарежь морковь кубиками или натри на терке, лук измельчи.

Картофель очисти и нарежь средними кусочками.

Колбасу нарежь кружочками или соломкой — как больше нравится.

В кастрюле разогрей растительное масло, обжарь морковь с луком до мягкости. Добавь колбасу и обжарь еще несколько минут, чтобы она отдала свой аромат.

Добавь в кастрюлю картофель, чечевицу и залей все водой (примерно 1,5-2 литра).

Доведи до кипения, уменьши огонь и вари 20-25 минут, пока картофель и чечевица не станут мягкими.

Посоли, поперчи по вкусу, добавь лавровый лист. По желанию — немного чеснока или специй.

В конце добавь свежую зелень.

Советы:

Если хочешь более густой суп — можно немного растолочь овощи ложкой или взбить погружным блендером часть супа.

Вместо колбасы можно взять бекон или копченые ребрышки.

Хорошо сочетается с черным хлебом или сухариками.

Этот суп — идеальный вариант для холодного дня. Готовится быстро, продукты простые, а вкус — как у бабушки в детстве. Обязательно попробуй — и, возможно, он станет твоим любимым рецептом на каждый день.