Свекольный салат — это полезное, вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Свекла богата витаминами, улучшает пищеварение и придает организму сил.

Что потребуется?

Для приготовления 2-3 порций салата понадобятся:

2 средние свеклы

2 зубчика чеснока

2 ст. л. масла (подсолнечного или оливкового)

1 ч. л. яблочного или винного уксуса (по желанию)

Соль и перец — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Читайте также: Как сделать пышный омлет в духовке: самый лучший рецепт, который всегда получается воздушным и вкусным!

Пошаговый рецепт

1. Варим свеклу

Свеклу промойте и варите примерно 40-60 минут. Еще более быстрый вариант — запечь свеклу в духовке при 180°C примерно 40 минут.

2. Охлаждаем и чистим

Готовую свеклу залейте холодной водой и оставьте на несколько минут. После этого кожура легко снимется руками или ножом.

3. Нарезаем или натираем

Удобнее всего натереть свеклу на крупной терке — так салат будет более сочным. Но можно и нарезать небольшими кубиками — тогда он будет иметь другую текстуру.

4. Добавляем остальные ингредиенты

Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Добавьте к свекле вместе с маслом, солью, перцем и уксусом. Уксус усиливает вкус и добавляет легкую кислинку, но его можно не использовать.

5. Перемешиваем и даем настояться

Тщательно перемешайте салат и оставьте на 10-15 минут, чтобы он пропитался вкусами. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Варианты приготовления

С орехами — добавьте измельченные грецкие орехи для интересного вкуса и хрустящей текстуры.

С сыром — натрите немного твердого сыра или добавьте брынзу, и салат станет еще более нежным.

С изюмом — если любите сладковатый привкус, попробуйте добавить замоченный изюм.

Этот салат — отличный гарнир к мясу, рыбе или просто полезный перекус. Готовьте его хоть каждый день — это вкусно, быстро и очень просто!