Круасаны – это нежная, хрустящая выпечка, которая ассоциируется с утренним кофе и французскими пекарнями. Но совсем не обязательно покупать их в магазине или в кафе! Домашние круассаны с вареньем можно легко приготовить самостоятельно. Они получаются ароматными, воздушными и вкусными.

Если вы думаете, что круассаны – это сложно, не беспокойтесь! В этом рецепте мы сделаем тесто быстрее и проще, но результат будет отличный.

Ингредиенты

Для теста:

250 мл теплого молока

1 ч. ложка сухих дрожжей

1 ст. кровати сахара

½ ч. ложки соли

50 г сливочного масла (растопленного)

2,5–3 стакана муки

1 яйцо для смазки

Для начинки:

150 г любимого варенья (густого, чтобы не вытекало)

Читайте также: Лайфхак для кухни: как приготовить идеальный хлеб без дрожжей в считанные минуты!

Как приготовить круассаны с вареньем

Готовим тесто

1. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10 минут. Если появилась пенка – значит, дрожжи активировались.

2. Добавьте соль, растопленное масло и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое, гибкое тесто.

3. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте. Тесто должно немного подрасти.

Формируем круассаны

Тесто раскатайте в круглый пласт толщиной примерно 5 мм.

Нарежьте его треугольниками (как пиццу).

На широкий край каждого треугольника выложите немного варенья.

Аккуратно заверните круассан от широкого края до узкого, слегка загнув края, чтобы варенье не вытекало.

Выпекаем

1. Выложите круасаны на застеленный пергаментом противень швом вниз.

2. Смажьте их взбитым яйцом – так они будут румяными.

3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут, пока круассаны не станут золотистыми.

Готово!

После выпечки дайте круасанам немного остыть, а затем посыпьте их сахарной пудрой. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри.

Попытайтесь приготовить – вам понравится!