Лето – это время свежих ягод, и среди них особое место занимает смородина. Она имеет приятную кислинку, яркий аромат и прекрасно сочетается с нежным тестом. Сегодня поделюсь простым рецептом летнего пирога со смородиной, который не требует много времени.

Что понадобится:

200 г сливочного масла

150 г сахара

3 яйца

200 г сметаны или кефира

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

300 г муки

250 г свежей или замороженной смородины

немного сахарной пудры для посыпки

Читайте также: Не только десерт! Клубника в салате — главный хит сезона

Как приготовить:

Готовим основу. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Затем влейте сметану или кефир, чтобы тесто стало более нежным.

Добавляем сухие ингредиенты. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Осторожно смешайте с масляной массой, чтобы получилось мягкое тесто. Оно должно быть похоже на густую сметану.

Ягоды. Смородину промойте, обсушите и слегка присыпьте мукой – так она не осядет на дно пирога.

Формируем пирог. Застелите форму пергаментом или смажьте маслом. Вылейте половину теста, распределите смородину ровным слоем и накройте оставшимся тестом. Можно просто смешать ягоды со всем тестом и вылить в форму – тоже будет вкусно.

Выпекаем. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.

Остудите и украсьте. Дайте пирогу немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.

Этот пирог получается мягким, ароматным и с приятной кислинкой. Его можно подавать теплым с шариком ванильного мороженого или холодным – он одинаково вкусен. А еще этот рецепт универсален: вместо смородины можно использовать малину, крыжовник, чернику или даже абрикосы.

Такой десерт прекрасно подходит для летних чаепитий, пикников или просто как сладкое настроение на выходных. Попробуйте приготовить – и уверена, он станет вашим любимым рецептом лета!