Если хочется приготовить что-то особенное, но без сложных процессов, этот бисквитный торт с ягодным кремом станет отличным выбором. Он нежный, воздушный и имеет приятную кислинку от ягод. И самое главное — готовится очень просто!

Ингредиенты:

Для бисквита:

4 яйца

150 г сахара

150 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Для ягодного крема:

200 г сметаны (20%)

200 г сливок (33%)

100 г сахарной пудры

150 г ягод (малина, клубника, черника или смесь)

Для пропитки:

100 мл воды

1 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. сахара

Читайте также: Дешево – не значит качественно! Как выбрать надежные запчасти для машины

Пошаговый рецепт:

Готовим бисквит

Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Это займет 5-7 минут. Добавляем соль.

Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно вводим в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.

Форму застилаем пергаментом, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 180°C. Выпекаем 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой — она должна выходить сухой.

Бисквит охлаждаем и разрезаем на два коржа.

Готовим крем

Ягоды измельчаем в блендере до состояния пюре. Если используете замороженные, предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость.

Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до густой массы. Добавляем сметану и ягодное пюре, осторожно перемешиваем. Крем готов!

Пропитываем бисквит

В воде растворяем сахар, добавляем лимонный сок. Каждый корж равномерно смачиваем этим сиропом, чтобы торт был сочным.

Собираем торт

Первый корж смазываем кремом, накрываем вторым и покрываем верх и бока торта остатками крема.

Ставим торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Готово!

Нежный бисквит с ягодным кремом — это отличный вариант для домашнего чаепития. Готовится быстро, а выглядит так, будто вы заказали его у кондитера!

Приятного аппетита!