Штрудель — это десерт, который хоть раз в жизни должен попробовать каждый. Хрустящее тесто, яблоки с корицей, орехи и изюм — идеальное сочетание! Кажется, что приготовить его сложно, но на самом деле все проще, чем вы думаете. Главное — тонкое тесто и правильная начинка.

Что понадобится?

Для теста:

250 г муки

1 яйцо

100 мл теплой воды

1 ст. л. растительного масла

Щепотка соли

Для начинки:

4-5 яблок

100 г сахара

50 г изюма

50 г орехов (грецкие или миндаль)

1 ч. л. корицы

2 ст. л. панировочных сухарей

50 г сливочного масла

Читайте также: Секрет идеального салата раскрыт! Как сделать легкий, сытный и нереально вкусный салат из курицы и грибов?

Как готовить?

Замешиваем тесто

Смешиваем все ингредиенты для теста и хорошо вымешиваем его руками. Оно должно быть эластичным и мягким. Заворачиваем в пленку и оставляем «отдохнуть» на 30 минут.

Готовим начинку

Яблоки очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем сахар, корицу, измельченные орехи и изюм (его лучше заранее запарить в горячей воде).

Раскатываем тесто

Рабочий стол присыпаем мукой, раскатываем тесто как можно тоньше. Если хотите, чтобы оно было действительно идеальным — потяните его руками, чтобы стало почти прозрачным.

Формируем рулет

Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и посыпаем сухарями (они будут впитывать лишнюю влагу). Выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем рулетом, подворачивая края.

Выпекаем

Перекладываем штрудель на противень, швом вниз, и смазываем сливочным маслом. Выпекаем при 180°C примерно 40 минут.

Готовый штрудель немного охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем теплым. Он идеально сочетается с шариком мороженого или ложкой взбитых сливок.

Приятного аппетита!