Домашній пиріг із чорничною начинкою — це той десерт, який важко не полюбити. Він пахне літом, дитинством і чимось дуже затишним. Його можна готувати і в сезон свіжих ягід, і взимку — з заморожених. Смак від цього не стане гіршим.

Чому варто спробувати?

По-перше, це просто. Тісто готується з доступних інгредієнтів, не вимагає кулінарної освіти чи досвіду. По-друге — чорниця корисна. Вона багата на антиоксиданти, добре впливає на зір та травлення. І головне — це смачно. Поєднання солодкої начинки з ніжним тістом — просто ідеальне.

Що потрібно:

Для тіста:

2 яйця

100 г цукру

100 г вершкового масла

1 ч. ложка розпушувача

300 г борошна (може трохи більше — залежно від консистенції)

Для начинки:

300–400 г чорниці (свіжої або замороженої)

2–3 ст. ложки цукру (можна більше, якщо ягоди кислі)

1 ст. ложка крохмалю

Читайте також: Найкращі рослини для саду — прості, гарні та невибагливі

Як готувати:

Приготування тіста.
Масло кімнатної температури збийте з цукром, додайте яйця і добре перемішайте. Потім поступово додайте борошно з розпушувачем. Має вийти м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.

Формування пирога.
Поділіть тісто на дві частини — більшу і меншу. Більшу розкачайте і викладіть у форму, формуючи бортики.

Начинка.
Чорницю змішайте з цукром і крохмалем. Крохмаль потрібен, щоб начинка не витікала і була більш густою після випікання. Викладіть її у форму на тісто.

Накриття.
З меншої частини тіста зробіть смужки або натріть тісто зверху на тертці, щоб вийшло щось на кшталт крихти.

Випікання.
Поставте пиріг у розігріту до 180°С духовку на 30–40 хвилин, доки він не підрум’яниться.

Остудити.
Дайте пирогу трохи охолонути, щоб начинка стала густішою. Потім можна подавати з чаєм, кавою або навіть кулькою ванільного морозива.

Цей пиріг — не з ресторанного меню, але саме це робить його особливим. Він про дім, тепло, сміх і ягідні руки. Готуй — і ділись з тими, кого любиш. І не забудь — навіть якщо тісто не ідеальне, якщо чорниця трохи витекла — це все одно буде дуже смачно. Бо з душею.