Сушені гриби – чудовий спосіб зберегти лісові дари на зиму. Якщо правильно їх зберігати, вони довго залишаються смачними й ароматними. Ось кілька порад, як зберігати сушені гриби, щоб вони не втратили своїх властивостей.
Де зберігати
Висока вологість чи світло можуть негативно вплинути на якість грибів. Сушені гриби добре зберігаються у кухонних шафах чи коморах, де немає прямих сонячних променів та великої вологості.
Підходяща тара
Сушені гриби важливо зберігати у герметичних контейнерах. Найкраще підходять скляні банки з щільними кришками, але можна використовувати також металеві або пластикові контейнери. Головне – щоб тара щільно закривалася і не пропускала повітря та вологу. Якщо повітря потрапить до грибів, вони можуть вбирати вологу і втратити свої властивості.
Тканинні мішечки та паперові пакети
Деякі господині зберігають гриби у тканинних мішечках або паперових пакетах. Це теж можливо, але такий спосіб підходить тільки для дуже сухих місць, де немає вологи. Тканинні мішечки дозволяють грибам “дихати”, проте вони не захищають від вологи та комах, тому будьте обережні з таким варіантом.
Використання пакетів із застібкою
Пластикові пакети із застібкою – ще один спосіб зберігання. Вони зручні та дозволяють герметично закрити гриби. Однак, варто пам’ятати, що пластикові пакети можуть утримувати трохи вологи всередині, тому гриби мають бути повністю сухими.
Умови зберігання
Сушені гриби потрібно зберігати при температурі не вище +20°C. Висока температура може призвести до псування грибів. Також слід уникати вологи, тому не залишайте тару відкритою, а час від часу перевіряйте стан грибів, щоб переконатися, що вони не втратили свій аромат.
Тривалість зберігання
Сушені гриби можуть зберігатися від 6 місяців до року, якщо дотримуватися умов. З часом вони можуть втрачати аромат, тому краще використовувати їх упродовж першого року після сушки.
Сушені гриби дуже корисні та додають стравам смаку. Зберігайте їх правильно!
