Якщо хочеться чогось смачного, ніжного та не надто складного у приготуванні, цей чорничний пиріг – саме те, що треба. Хрустка основа, ароматна ягідна начинка та ніжний вершковий крем – ідеальне поєднання. А головне, що готується він швидко, без зайвих зусиль.

Що потрібно?

Для основи:

200 г пісочного печива (будь-якого на ваш смак)

100 г вершкового масла

Для чорничної начинки:

300 г чорниці (можна замороженої)

2 ст. ложки цукру

1 ст. ложка крохмалю

Для крему:

200 мл жирних вершків (від 30%)

200 г вершкового сиру або густої сметани

2 ст. ложки цукрової пудри

1 ч. ложка ванільного цукру

Читайте також: Гості на порозі? Приготуйте цей швидкий десерт, і вони будуть у захваті!

Як приготувати?

Робимо основу

Печиво подрібнюємо в крихту – можна пробити блендером або просто покласти в пакет і покатати качалкою. Додаємо розтоплене масло й перемішуємо, щоб маса стала схожа на мокрий пісок.

Форму для пирога застеляємо пергаментом, висипаємо туди печиво й добре утрамбовуємо. Ставимо в холодильник на 15 хвилин, щоб основа застигла.

Готуємо чорничну начинку

Чорницю висипаємо в сотейник, додаємо цукор і ставимо на середній вогонь. Як тільки почне пускати сік, додаємо крохмаль (його краще розвести в 1 ст. ложці води, щоб не було грудочок). Перемішуємо й варимо ще 2–3 хвилини, поки начинка трохи загусне. Даємо охолонути.

Готуємо крем

Холодні вершки збиваємо міксером із цукровою пудрою й ванільним цукром до густої піни. Додаємо вершковий сир або сметану й акуратно перемішуємо лопаткою.

Збираємо пиріг

Дістаємо основу з холодильника. Викладаємо на неї чорничну начинку, розрівнюємо. Зверху – крем, розподіляємо рівномірно.

Ставимо пиріг у холодильник мінімум на 2 години, а краще – на ніч.

Як подати?

Перед подачею можна прикрасити свіжою чорницею, листочками м’яти або тертим шоколадом.

Корисні поради

Якщо використовуєте заморожені ягоди, їх треба розморозити та злити зайвий сік.

Якщо хочете більш хрустку основу, можна підсушити її в духовці 10 хвилин при 180°C.

Пиріг виходить ніжним, ароматним і дуже смачним! Готуйте з задоволенням і радуйте себе та близьких.