Цей пиріг — як теплий спогад про літо, навіть якщо за вікном дощ чи сніг. Солодкі персики, хрумкий мигдаль і ніжне тісто створюють справжню гармонію смаку. Його легко приготувати, не треба бути шеф-кухарем. Усе, що потрібно — прості інгредієнти та бажання потішити себе й близьких чимось смачненьким.
Що потрібно для приготування:
Для тіста:
100 г вершкового масла (кімнатної температури)
100 г цукру
2 яйця
150 г борошна
1 ч. ложка розпушувача
дрібка солі
ванілін або ванільний цукор — за бажанням
Для начинки:
3–4 стиглі персики (можна консервовані)
2 ст. ложки цукру
жменя мигдалевих пластівців або подрібненого мигдалю
Читайте також: Як знизити рахунки за електроенергію вдвічі? Лайфхаки, про які ніхто не говорить!
Як готувати:
Вершкове масло добре розітри з цукром до м’якої кремоподібної маси.
Додай яйця по одному, добре перемішуючи після кожного.
Всип просіяне борошно, розпушувач, сіль і ванілін. Замішай м’яке тісто — воно має бути не дуже густе, як густа сметана.
Персики наріж тонкими скибочками. Якщо вони консервовані — дай стекти зайвому соку.
Форму змасти маслом або застели пергаментом. Вилий тісто, розрівняй ложкою. Зверху красиво виклади персики.
Посип цукром і мигдалевими пластівцями.
Випікай у розігрітій духовці при 180°C приблизно 35–40 хвилин, поки пиріг не стане золотистим, а зубочистка не виходитиме сухою.
Дай йому трохи охолонути, а потім — сміливо ріж і подавай!
Поради:
Якщо хочеш, можеш додати до тіста трохи лимонної цедри — вона зробить смак ще яскравішим.
Замість персиків можна взяти абрикоси, сливи або навіть яблука.
Пиріг смачно їсти теплим із кулькою морозива або зі сметаною.
Чому варто спробувати цей рецепт?
По-перше, це просто. Без заморочок, без довгого вимішування і складних продуктів. По-друге, він завжди вдається. І головне — цей пиріг смачний. Дуже. Хочеться ще шматочок, і ще. Він ідеально підходить до чаю, для гостей або просто для затишного вечора вдома.
Цей пиріг з персиками та мигдалем легко стане вашим улюбленим домашнім десертом. Варто тільки раз спекти — і ви точно захочете повторити.