Картопляна бабка – це ідеальна страва для вашої вечері. Вона готується з тертої картоплі, спецій і простих інгредієнтів, але виходить дуже смачною. Готова бабка має хрустку скоринку, а подавати її можна зі сметаною.

Інгредієнти:

1,5 кг картоплі

2 цибулини

200 г бекону або сала (можна без них, якщо хочете пісний варіант)

2 яйця

2–3 ст. ложки борошна

1 ч. ложка солі

½ ч. ложки чорного перцю

1 ч. ложка сухого часнику або 2 зубчики свіжого

2 ст. ложки олії або смальцю (для змащення форми)

Читайте також: Ці овочі краще садити під зиму: вони дадуть ранній урожай

Спосіб приготування:

1. Готуємо інгредієнти

Очистіть картоплю та цибулю. Якщо використовуєте бекон або сало, наріжте його маленькими кубиками.

2. Натираємо картоплю

Натріть картоплю на дрібній або середній тертці (можна використати кухонний комбайн). Щоб бабка не була водянистою, відіжміть зайвий сік, але не занадто сильно, інакше вона буде сухою.

3. Додаємо інші інгредієнти

Дрібно наріжте цибулю або також натріть її на тертці – вона зробить страву соковитішою. Додайте її до картоплі. Вбийте яйця, всипте борошно, сіль, перець і часник. Добре перемішайте масу.

4. Обсмажуємо бекон (за бажанням)

Якщо додаєте бекон або сало, підсмажте його на сковороді, щоб витопити жир. Додайте шматочки разом із жиром у картопляну масу.

5. Запікаємо бабку

Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання змастіть олією або смальцем. Викладіть картопляну масу та розрівняйте. Запікайте приблизно 60–70 хвилин, поки верх стане золотистим і рум’яним.

6. Даємо настоятися та подаємо

Готову бабку бажано залишити на 10–15 хвилин, щоб вона трохи охолола і стала щільнішою.

Смачного!