Ніжні тюфтельки з індички у вершковому соусі — це страва, яка ідеально підходить як для щоденного обіду, так і для сімейної вечері. Вони виходять м’які, соковиті й неймовірно ароматні. Завдяки ніжному вершковому соусу страва буквально тане в роті. І головне — готуються тюфтельки досить просто та швидко, тому впорається навіть початківець.

Інгредієнти для тюфтельок:

500 г філе індички (або готового фаршу)

1 середня цибулина

1 яйце

2–3 ст. л. панірувальних сухарів або манки

сіль, перець — за смаком

Інгредієнти для соусу:

200 мл вершків (10–20% жирності)

1 ст. л. борошна

1 ст. л. вершкового масла

1 зубчик часнику

сіль, мускатний горіх — за бажанням

Читайте також: Ці штани зроблять тебе візуально вищою й стрункішою — просто обери правильно!

Як приготувати тюфтельки з індички:

Якщо у вас ціле філе — перемеліть його у фарш. Цибулю натріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері. Змішайте м’ясо з цибулею, яйцем, сухарями, сіллю та перцем. Дайте масі постояти 10 хвилин, щоб сухарі набухли.

Змоченими у воді руками сформуйте маленькі кульки — приблизно з волоський горіх. Викладіть тюфтельки на розігріту пательню з невеликою кількістю олії й обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Можна також запекти їх у духовці при 180°С протягом 15–20 хвилин.

Тим часом приготуйте соус. У сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте борошно й швидко перемішайте — вийде густа маса. Повільно вливайте вершки, помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Додайте подрібнений часник, сіль і щіпку мускатного горіха.

Перекладіть тюфтельки в соус і тушкуйте на слабкому вогні під кришкою 10–15 хвилин. За цей час м’ясо просочиться соусом і стане ще ніжнішим.

Подача: Тюфтельки чудово смакують із картопляним пюре, рисом або пастою.