Коли хочеться чогось смачного, але без зайвих калорій, грінки з кабачка — ідеальний варіант. Це не просто перекус, а справжній порятунок у сезон кабачків. Вони виходять рум’яні, хрусткі зовні й ніжні всередині, а головне — готуються без фритюру, лише у духовці.

Що знадобиться:

1 великий кабачок або 2 середні;

2 яйця;

4–5 ст. л. панірувальних сухарів або перемелених кукурудзяних пластівців;

2 ст. л. тертого твердого сиру (за бажанням);

сіль, перець, сушений часник або паприка — на смак.

Читайте також: Як облаштувати садову доріжку за копійки: поради від дачників

Як готувати:

Кабачок помити й нарізати кружечками. Товщина — приблизно 0,5 см. Якщо кабачок молодий — не треба навіть чистити. Якщо вже перезрілий — краще зняти шкірку і вийняти насіння.

Збити яйця виделкою в глибокій мисці. Додати дрібку солі, перцю та улюблені спеції — наприклад, часник або трохи італійських трав.

У іншій мисці змішати панірувальні сухарі та сир. Це додасть грінкам більш яскравий смак і хрустку скоринку.

Кожен шматочок кабачка вмочити в яйце, а потім — у сухарі. Добре обваляти з обох боків.

Викласти грінки на деко, застелене пергаментом. Залишити між ними трохи простору, щоб вони рівномірно підрум’янилися.

Випікати в розігрітій до 200°C духовці близько 20 хвилин. Потім обережно перевернути і допекти ще 10 хвилин — до красивої золотистої скоринки.

Що вийде?

Грінки з кабачка — це універсальна страва. Їх можна подавати до супу, брати з собою на перекус або ставити на святковий стіл як легку закуску. Вони смачні і гарячими, і холодними. Якщо хочеш ще більш виражений смак — подай їх зі сметаною, йогуртовим соусом або хумусом.

А головне — усе без краплі олії! Жодних сковорідок і бризок — тільки духовка, прості продукти і мінімум клопоту.