Паелья – це одна з найвідоміших страв іспанської кухні. Її готують на свята, у вихідні чи просто для сімейних вечерь. Але чи можна створити цей кулінарний шедевр вдома? Виявляється, можна! І це простіше, ніж здається. Давайте розберемо, як приготувати смачну й ароматну паелью, яка подарує настрій теплої Іспанії.

Що потрібно?

Читайте також:Секрети організації гардероба, які змінять ваше життя

Для 4 порцій паельї вам знадобляться такі інгредієнти:

300 г круглозернистого рису;

2 курячі стегна або 200 г курячого філе;

200 г морепродуктів (креветки, мідії чи кальмари);

1 болгарський перець;

2 стиглі помідори;

100 г зеленого горошку;

1 цибулина;

2 зубчики часнику;

600 мл курячого бульйону;

щіпка шафрану (можна замінити куркумою);

1 ч. л. паприки;

оливкова олія, сіль і перець.

Як приготувати паелью?

Підготуйте продукти. Поріжте куряче м’ясо на невеликі шматочки. Цибулю, перець і помідори наріжте кубиками. Розморозьте морепродукти, якщо вони заморожені.

Обсмажте курку. У великій сковороді нагрійте оливкову олію й обсмажте курку до золотистої скоринки. Потім перекладіть її на тарілку.

Овочі. У тій самій сковороді обсмажте цибулю з часником. Додайте перець і помідори. Смажте, поки овочі не стануть м’якими.

Рис. Додайте до овочів рис. Перемішайте й обсмажте кілька хвилин, щоб зерна ввібрали аромати. Потім додайте паприку й шафран.

Бульйон і морепродукти. Влийте курячий бульйон. Зверху викладіть курку та морепродукти. Накрийте кришкою й залиште готуватися на повільному вогні, поки рис не вбере весь бульйон (приблизно 20 хвилин).

Фінальний штрих. За 5 хвилин до готовності додайте горошок. Перед подачею залиште паелью під кришкою ще кілька хвилин.

Паелья – це не лише страва, а й цілий ритуал. Спробуйте, і ви точно закохаєтесь у цю страву!