Усі ми знаємо цей момент: сонце припікає, голова важка від спеки, і думка про гарячу їжу зовсім не тішить. У такі дні хочеться чогось простого, хрумкого і свіжого. Знайоме відчуття? Тоді ловіть перевірений літній рецепт, що рятує від спеки і голоду — салат із редискою, огірком і зеленню. Ні, це не просто нарізані овочі. Це — настрій літа в тарілці.
Готується все за 10 хвилин, а з’їдається ще швидше.

Що знадобиться:

1 пучок редиски

1-2 свіжих огірки

трохи зеленої цибулі

пучок кропу та петрушки (можна й м’яту, якщо любите експерименти)

2-3 ст. ложки сметани або натурального йогурту

сіль і перець — на смак

кілька крапель лимонного соку (якщо хочете легку кислинку)

Читайте також: Чому зараз носять перли навіть зі спортивним костюмом?

Як приготувати:

Редиску миємо, обрізаємо хвостики та нарізаємо тонко — кружальцями або півмісяцями.

Огірки теж ріжемо тонко. Якщо вони гірчать або мають товсту шкірку — краще її зняти.

Зелень подрібнюємо. Чим більше — тим краще. Вона тут як музика у фільмі: непомітна, але без неї не те.

Змішуємо все в мисці. Додаємо сіль, перець і заправку. Сметана — це класика. Йогурт — легший варіант. Або міксуйте обидва — буде цікавіше.

Крапелька лимонного соку — і салат заграє новими фарбами. Все ретельно перемішуємо. Даємо постояти кілька хвилин, щоб аромати потоваришували між собою.

Ідеї для натхнення:

Додайте варене яйце — отримаєте ситний перекус.

Трохи бринзи або фети — для цікавішого смаку.

А якщо полити все оливковою олією — отримаєте легку середземноморську версію.

Цей салат — не просто їжа. Це привід посміхнутись, згадати літо дитинства і зробити паузу в рутині. Бо іноді щастя — це всього лише редиска, зелень і ложка сметани.