Масляний крем – це класика, без якої складно уявити смачний домашній торт. Він ніжний, повітряний і дуже простий у приготуванні. Не треба якихось особливих інгредієнтів – усе, що потрібно, вже є на кухні.

Що потрібно:

200 г м’якого вершкового масла

200 г цукрової пудри

2 ст. л. молока або вершків

Трішки ванільного екстракту (за бажанням)

Читайте також: Авто скоро зламається? Як розпізнати перші сигнали поломки

Як готувати:

1. Масло повинно бути м’яким. Якщо воно тільки з холодильника, дайте йому постояти при кімнатній температурі. Холодне масло не зіб’ється, а розтоплене зробить крем занадто рідким.

2. Збиваємо масло. Беремо міксер і гарненько збиваємо 4–5 хвилин, поки воно не стане світлим і пишним.

3. Додаємо цукрову пудру. Важливо вводити її поступово, щоб крем був однорідним і без грудочок. Спочатку збиваємо на низькій швидкості, а коли пудра змішається з маслом – збільшуємо швидкість.

4. Рідкі інгредієнти. Додаємо молоко або вершки, ванільний екстракт – і збиваємо ще 2 хвилини. Крем стане ще більш ніжним і легким.

Корисні хитрощі:

Якщо крем здається занадто густим, додаємо ще ложку молока.

Якщо навпаки – рідкуватий, просто ставимо його в холодильник на 15 хвилин.

Хочете шоколадний крем? Додаємо 2 ложки какао – і готово!

Такий крем ідеально підходить не тільки для тортів, а й для капкейків або еклерів. Головне – не боятися експериментувати!