Курячий суп з локшиною – це страва, яка асоціюється з домашнім теплом і турботою. Він легкий, ароматний і дуже смачний. Такий суп підходить як для обіду всієї родини, так і для швидкого відновлення сил під час застуди.

Інгредієнти:

1 куряче стегно або 1/2 курячої грудки

2 середні картоплини

1 морква

1 цибулина

100 г локшини (можна домашню або магазинну)

2 л води

1 лавровий лист

1 ч. л. солі (або за смаком)

½ ч. л. чорного перцю

свіжа зелень (кріп або петрушка)

Читайте також: Пухкі оладки без дріжджів? Легко! Ділюсь головним секретом!

Як приготувати курячий суп з локшиною

Варимо бульйон

Кладемо курку в каструлю, заливаємо 2 літрами холодної води й ставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння і знімаємо піну шумівкою. Додаємо очищену цибулину та лавровий лист. Варимо 30–40 хвилин на слабкому вогні.

Готуємо овочі

Поки вариться бульйон, очищаємо картоплю, моркву і нарізаємо їх кубиками або брусочками. Моркву можна натерти на тертці, якщо хочеться, щоб суп був більш яскравим і насиченим.

Додаємо овочі в суп

Дістаємо з бульйону цибулю – вона вже віддала весь аромат. Додаємо картоплю та моркву. Варимо ще 10–15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Додаємо куряче м’ясо

Виймаємо куряче стегно або грудку, охолоджуємо кілька хвилин і розбираємо на шматочки. Потім повертаємо м’ясо в суп.

Додаємо локшину

Кладемо локшину в суп, перемішуємо й варимо 5–7 хвилин, поки вона не стане м’якою.

Завершуємо приготування

Додаємо сіль, перець, дрібно нарізану зелень. Даємо супу настоятися 5 хвилин під кришкою, і можна подавати на стіл!

Корисні поради:

Щоб бульйон був прозорим, варіть його на повільному вогні й знімайте піну.

Домашня локшина зробить суп ще смачнішим. Її можна приготувати самостійно: змішати яйце, борошно і сіль для тіста, тонко розкачати та просушити.