Гарбузовий пиріг на вівсяному борошні — це не просто випічка, а теплий шматочок осені, який так і проситься на тарілку. Легкий аромат кориці, золотава скоринка і ніжна текстура нагадують, що іноді найкращі речі створюються з простих продуктів. Чи не цікаво спробувати замінити звичайне борошно на вівсяне і відчути, як смак стає ще більш домашнім та особливим?

Інгредієнти:

300 г гарбуза (очищеного та запеченого)
2 яйця
150 г вівсяного борошна
80 г цукру або меду
100 мл молока (можна рослинного)
50 мл олії (рафінованої або кокосової)
1 ч. л. розпушувача
дрібка солі
1 ч. л. кориці
жменя горіхів чи родзинок (за бажанням)

Читайте також: Какао для душі: теплий рецепт з шоколадом і маршмеллоу

Приготування:

Гарбузова основа.
Нарізані шматочки гарбуза запікайте у духовці при 180°С близько 25 хвилин, поки вони стануть м’якими. Потім подрібніть у пюре. Саме воно подарує тісту ніжність та приємний колір.

Змішуємо рідкі інгредієнти.
У мисці з’єднайте яйця, молоко та олію. Збийте вінчиком до однорідності. Додайте мед чи цукор — солодкість підкреслить природний смак гарбуза.

Додаємо сухі складники.
В іншій мисці змішайте вівсяне борошно, розпушувач, сіль та корицю. Поступово додавайте суху суміш до рідкої, акуратно перемішуючи.

Завершальний штрих.
Вмішайте гарбузове пюре. Тісто виходить густим, але ніжним. Якщо любите цікаві текстури, додайте подрібнені горіхи чи родзинки.

Випікання.
Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом. Випікайте при 180°С приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: якщо вона суха — пиріг готовий.

Поради:

Хочете більш виразного смаку? Додайте трохи меленого імбиру чи мускатного горіха.

Якщо віддаєте перевагу менш солодкій випічці, зменшіть кількість цукру — гарбуз і так має природну ніжність.

Гарбузовий пиріг на вівсяному борошні виходить ніжним, ароматним і легким. У ньому поєднується користь і затишок, а кожен шматочок нагадує про вечори, коли вдома пахне випічкою і світ здається простішим. Це той випадок, коли кулінарія дарує не лише смак, а й атмосферу.