Існують страви, які не вимагають приводу. Панкейки — саме такі. Хоч вихідний, хоч будній ранок — вони завжди приносять відчуття свята. А якщо подати їх з медом і свіжими ягодами, то навіть звичайний день отримає смак літа.

Інгредієнти:

1 яйце

200 мл молока

2 ст. л. розтопленого вершкового масла

150 г борошна

1 ст. л. цукру

1 ч. л. розпушувача

дрібка солі

мед — за смаком

ягоди — чорниця, малина, полуниця або суміш

Читайте також: Салат із тунцем яйцем і кукурудзою: швидко смачно і красиво

Приготування:

Змішайте основу. У мисці збийте яйце з молоком, додайте розтоплене масло. Легко перемішайте — не потрібно робити ідеально гладку масу.

Додайте сухі інгредієнти. Просійте борошно, розпушувач, цукор і сіль. Перемішуйте акуратно, залишаючи маленькі грудочки — вони допоможуть зробити панкейки пухкими.

Смажте. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Викладайте тісто ложкою, формуючи акуратні кружальця. Коли на поверхні з’являться бульбашки, переверніть і підрум’яньте з іншого боку.

Подача. Викладіть панкейки в стопку, полийте щедро медом, який повільно стече по боках, і додайте жменю ягід.

Порада: для аромату можна додати у тісто дрібку ванілі чи кориці, а якщо ягоди кислуваті — мед розкриє їхній смак ще яскравіше.

От і все — тепла, солодка і трохи літня страва готова. І неважливо, за вікном дощ чи сонце, панкейки завжди створюють відчуття затишку.