Млинці з сирною начинкою – це класика домашньої кухні. Вони ніжні, ароматні, ідеально підходять для сніданку або десерту. Готуються просто, а результат завжди радує. Сьогодні поділюся перевіреним рецептом, який виходить у всіх!

Інгредієнти

Для млинців:

2 яйця

500 мл молока

250 г борошна

1 ст. л. цукру

½ ч. л. солі

2 ст. л. олії

200 мл води (краще газованої – так млинці будуть ніжнішими)

Для начинки:

300 г домашнього сиру

2 ст. л. цукру

1 яйце (за бажанням)

Ванільний цукор або родзинки (за смаком)

Читайте також: Салат, який підкорить ваші смакові рецептори: буряк, фета та горіхи

Приготування

1. Готуємо тісто

У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю. Додаємо молоко, добре перемішуємо. Просіваємо борошно і поступово додаємо до рідкої маси, постійно розмішуючи, щоб не було грудочок. Вливаємо олію та воду, ще раз добре перемішуємо. Тісто має бути рідке, як вершки.

2. Смажимо млинці

Розігріваємо сковорідку, змащуємо її олією. Виливаємо тісто тонким шаром і смажимо по 1-2 хвилини з обох сторін. Готові млинці складаємо стопкою, накриваємо рушником, щоб залишалися м’якими.

3. Готуємо начинку

Сир розминаємо виделкою, додаємо цукор, ванільний цукор і яйце. Якщо любите родзинки, їх можна попередньо запарити і додати в начинку. Добре перемішуємо, щоб маса стала однорідною.

4. Формуємо млинці

На кожен млинець кладемо трохи начинки, загортаємо конвертиком або рулетом.

Подача

Подавати гарячими зі сметаною, медом або варенням.