Справжній соковитий бургер не обов’язково шукати в ресторані. Його можна приготувати вдома — з простих інгредієнтів, без зайвих витрат, але з максимумом смаку. Все, що вам потрібно — це гарне м’ясо, свіжа булочка та трохи любові до кухні.

Що потрібно для бургерів

Фарш з яловичини — 500 г (найкраще — середньої жирності, тоді котлета буде соковитою)

Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Сіль, перець — за смаком

Булочки для бургерів — 4 шт.

Сир (напр. чедер) — 4 скибки

Листя салату, помідор, огірок, цибуля червона — для подачі

Соуси — кетчуп, гірчиця, майонез або улюблений домашній

Читайте також: Голова кипить? Ці лайфхаки допоможуть не зірватись

Як приготувати:

Готуємо фарш.
До м’ясного фаршу додайте дрібно нарізану або натерту цибулю, трохи солі та перцю. Не перебивайте смак — м’ясо має грати головну роль.

Формуємо котлети.
Розділіть фарш на 4 частини і сформуйте плоскі круглі котлети трохи більші за булочку — під час смаження вони зменшаться.

Смажимо.
Розігрійте пательню або гриль. Котлети обсмажуйте по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. За бажанням — покладіть зверху скибку сиру, щоб вона розплавилася.

Підсмажуємо булочки.
Розріжте булочки навпіл і злегка підсмажте їх на сухій сковороді або в тостері. Вони стануть хрумкими та краще триматимуть форму.

Збираємо бургер.
На нижню частину булочки покладіть листок салату, далі — котлету з сиром, кільця помідора, огірка, цибулі. Додайте соус за смаком і накрийте верхньою частиною булочки.

Корисні поради

Не перемішуйте фарш занадто сильно, інакше котлета буде жорсткою.

Не натискайте на котлету при смаженні, щоб не втратилась соковитість.

Якщо хочете більш пікантного смаку — додайте у фарш трохи часнику чи паприки.

Для булочок ідеально підійдуть бриоші або класичні з кунжутом.

Смачний домашній бургер — це більше, ніж просто їжа. Це момент радості, який ви даруєте собі або близьким. Він не складний, не потребує дорогих інгредієнтів, але завжди збирає всіх за одним столом.