Тарт з нектаринами — це як шматочок сонця на тарілці. Золотиста скоринка, соковиті фрукти й аромат меду, що ніби огортає все ніжним теплом. Він готується просто, а виглядає так, наче ви витратили півдня на кухні. Ідеальний варіант, щоб здивувати гостей чи потішити себе до чашки кави.

Що потрібно для тіста:

борошно — 200 г
холодне вершкове масло — 100 г
цукор — 2 ст. л.
сіль — дрібка
жовток — 1 шт.
холодна вода — 2–3 ст. л.

Для начинки:

4–5 стиглих нектаринів
мед — 2–3 ст. л.
лимонний сік — 1 ст. л.
крохмаль — 1 ст. л.

Читайте також: Як приготувати пишні оладки з грушею на сніданок

Як приготувати

Тісто.
У мисці змішайте борошно, сіль і цукор. Додайте холодне масло шматочками та швидко перетріть пальцями, щоб утворилася крихта. Вбийте жовток, долийте воду й замісіть тісто. Воно має бути м’яким і слухняним. Загорніть у плівку та відправте в холодильник на пів години.

Начинка.
Нектарини наріжте тонкими скибочками. Збризніть їх лимонним соком, полийте медом і додайте крохмаль — так фрукти пустять сік, але не розмокнуть у пирозі.

Формування.
Розкачайте охолоджене тісто, викладіть у форму, зробіть бортики. Фрукти розкладіть гарними рядами чи колами — як підкаже настрій. Зверху ще трохи меду для блиску.

Випікання.
Поставте в духовку при 180 °С на 35–40 хвилин. Коли скоринка стане золотистою, а фрукти — ніжними та ароматними, діставайте.

Подача

Дайте тарту охолонути, адже гарячий він може ламатися. А вже перед подачею можна прикрасити його м’ятою або легенько присипати цукровою пудрою. Якщо хочете зробити десерт святковим — додайте кульку морозива збоку.

Тарт із нектаринами та медом виходить сонячним і затишним. Це той випадок, коли прості продукти перетворюються на справжню маленьку розкіш, яку легко приготувати вдома.