Існують страви, які вміють поєднати в собі і святковість, і користь, і домашнє тепло. Стейк з індички з овочевим гарніром – саме з таких. Він виходить ніжним, ароматним і яскравим на вигляд. А головне – готується без особливих кулінарних трюків, але при цьому виглядає так, ніби його подали в ресторані.

Інгредієнти (на 2 порції)

Філе індички – 400 г

Оливкова олія – 3 ст. л.

Сіль, чорний перець – за смаком

Сушений чебрець або розмарин – ½ ч. л.

Часник – 2 зубчики

Солодкий перець – 1 шт.

Кабачок – 1 невеликий

Морква – 1 шт.

Цибуля – 1 шт.

Лимонний сік – 1 ст. л.

Читайте також: Як змішати непоєднуване: модні хитрощі для ідеального образу

Приготування

Підготовка м’яса.
Філе індички промийте, обсушіть і розріжте на два рівних шматки. Змастіть їх 1 ст. л. оливкової олії, посоліть, поперчіть і додайте сушений чебрець. Часник подрібніть і втирайте у м’ясо. Залиште маринуватися хоча б на 20 хвилин.

Овочевий гарнір.
Перець, кабачок, моркву та цибулю наріжте великими шматочками. Викладіть у миску, полийте 2 ст. л. оливкової олії, додайте сіль, перець і щіпку розмарину. Перемішайте, щоб кожен шматочок був вкритий ароматною олією.

Смаження стейків.
Розігрійте сковороду-гриль або звичайну сковороду з товстим дном. Викладіть індичку і обсмажте по 3–4 хвилини з кожного боку на середньому вогні, щоб утворилася рум’яна скоринка. Потім зменште вогонь, накрийте кришкою і доведіть до готовності ще 5–6 хвилин.

Запікання овочів.
Тим часом овочі викладіть на деко, застелене пергаментом. Запікайте при 190 °C близько 15 хвилин, поки вони стануть м’якими, але збережуть яскравий колір.

Подача.
На тарілку викладіть овочі, зверху покладіть стейк з індички. Полийте соком, що залишився після смаження, і додайте трохи лимонного соку.

Тепле м’ясо, ніжне й соковите, у поєднанні з солодкуватими запеченими овочами створює гармонію смаків.