Буває, що хочеться чогось хрусткого, але не стандартних картопляних чипсів із магазину. У такі моменти виручають овочеві чипси. Вони не тільки корисніші, а й красиві — червоні кружальця буряка поруч із золотими скибочками моркви виглядають як маленькі вогники. Це той випадок, коли перекус стає частиною настрою.

Інгредієнти

2 середні буряки
3 моркви
2 столові ложки оливкової олії
дрібка солі
спеції за смаком (куркума, паприка, сушений часник, орегано або кориця для солодкого варіанту)

Читайте також: Панкейки з рисового борошна: ніжний сніданок без глютену за 15 хвилин

Приготування

Спочатку підготуйте овочі. Буряк і моркву добре вимийте та очистіть. Наріжте їх якомога тонше — для цього зручно використовувати овочечистку чи спеціальну тертку-мандоліну. Тонкі скибочки краще висихають і стають рівномірно хрусткими.

Викладіть кружальця на деко, застелене пергаментом. Змастіть овочі оливковою олією, посипте сіллю й обраними спеціями. Усе має бути легким, без надлишку, тоді смак залишиться природним.

Розігрійте духовку до 120 градусів. Сушіть чипси близько 40–50 хвилин, іноді перевертаючи. Важливо не пересушити їх і не дати підгоріти. Коли кружальця почнуть хрустіти і набудуть насиченого кольору, діставайте з духовки.

Варіанти

Для пряних чипсів додайте суміш куркуми та паприки. Якщо хочеться солодкої нотки, моркву можна присипати корицею і злегка збризнути медом. Цікаво виходить і з сушеним орегано чи розмарином — тоді смак нагадує середземноморську кухню.

Як подати

Чипси чудово смакують самостійно, але ще краще поєднуються з соусами. Спробуйте бурякові з м’яким вершковим сиром, а морквяні — з йогуртовим дипом. У контейнері вони легко зберігаються кілька днів, залишаючись хрусткими. Зручно взяти з собою в дорогу чи на роботу.

Поради

Не бійтеся експериментувати. Спробуйте приготувати чипси також із пастернаку, батату чи кабачка. Кожен овоч дає свою текстуру і характер, тому перекус ніколи не буде одноманітним.

Такі овочеві чипси — це не просто альтернатива магазинним снекам. Це маленький кулінарний ритуал, що вчить терпінню та увазі. А нагородою стають легкі, яскраві й корисні хрусткі кружальця, які приносять задоволення без докорів сумління.