Бывают дни, когда хочется простой, но уютной пищи. Без пафоса, без лишних ингредиентов только тепло домашней кухни.
Именно тогда на сцену выходят мясные тефтели из индейки в нежном сливочном соусе. Они не требуют кулинарных подвигов, зато дарят чувство покоя и удовольствия. Мясо индейки – легкое и диетическое. Если вам нужно быстро накормить родных чем-нибудь вкусным и полезным, этот рецепт станет вашим спасительным кругом.

Что понадобится для тюфтельок:

500 г фарша из индейки

1 яйцо

1 небольшая луковица

2 столовые ложки манки или панировочных сухарей

1 зубчик чеснока

соль, перец по вкусу

немного сушеных или свежих трав (укроп, петрушка)

Ингредиенты для соуса:

300 мл сливок (10–20%)

1 столовая ложка муки

20 г сливочного масла

соль, белый перец — по вкусу

щепотка мускатного ореха — по желанию

Читайте также: Птичье молоко без выпечки: простой рецепт для уютного вечера

Как готовить:

Готовим фарш.
В миску выложите индюшачий фарш. Мелко нашинкуйте или натрите лук, добавьте к мясу. Туда же — яйцо, манку (она сделает тюфтельки мягкими), соль, перец, натертый чеснок и зелень. Хорошо перемешайте руками до однородной массы. Оставьте на 10 минут, чтобы манка немного набухла.

Формируем тефтельки.
С влажными руками скатывайте шарики — не слишком большие, размером с грецкий орех. Сложите их на доску.

Обжариваем.
На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте тефтельки со всех сторон до золотистой корочки. Не нужно доводить до полной готовности, они еще будут тушиться.

Готовим соус.
В этой же сковороде растопите масло. Добавьте муку, перемешайте и обжарьте минуту. Затем тонкой струйкой вливайте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте соль, перец и мускатный орех.

Соединяем.
Поверните тюфтельки в сковороду с соусом. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне еще 15 минут. По желанию можно добавить немного зелени.

Подача:

Готовые тефтели идеально сочетаются с картофельным пюре, рисом или пастой. А еще – со свежим салатом и кусочком хлеба, которым можно обмакивать сливочный соус.

Это блюдо простое, но вкусное – то, что нужно после насыщенного дня. Попробуйте один раз – и захотите готовить ее регулярно.