Тыквенный пирог на овсяной муке — это не просто выпечка, а теплый кусочек осени, который так и просится на тарелку. Легкий аромат корицы, золотистая корочка и нежная текстура напоминают, что иногда лучшие вещи создаются из простых продуктов. Не интересно попробовать заменить обычную муку на овсяную и почувствовать, как вкус становится еще более домашним и особенным?
Ингредиенты:
300 г тыквы (очищенной и запеченной)
2 яйца
150 г овсяной муки
80 г сахара или меда
100 мл молока (можно растительного)
50 мл масла (рафинированного или кокосового)
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. корицы
горсть орехов или изюма (по желанию)
Читайте также: Какао для души: теплый рецепт с шоколадом и маршмеллоу
Приготовление:
Тыквенная основа.
Нарезанные кусочки тыквы запекайте в духовке при 180°С около 25 минут, пока они не станут мягкими. Затем измельчите в пюре. Именно оно придаст тесту нежность и приятный цвет.
Смешиваем жидкие ингредиенты.
В миске соедините яйца, молоко и масло. Взбейте венчиком до однородности. Добавьте мед или сахар — сладость подчеркнет естественный вкус тыквы.
Добавляем сухие ингредиенты.
В другой миске смешайте овсяную муку, разрыхлитель, соль и корицу. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидкой, аккуратно перемешивая.
Завершающий штрих.
Вмешайте тыквенное пюре. Тесто получается густым, но нежным. Если любите интересные текстуры, добавьте измельченные орехи или изюм.
Выпекание.
Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°С примерно 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она сухая — пирог готов.
Советы:
Хотите более выраженный вкус? Добавьте немного молотого имбиря или мускатного ореха.
Если предпочитаете менее сладкую выпечку, уменьшите количество сахара — тыква и так обладает естественной нежностью.
Тыквенный пирог на овсяной муке получается нежным, ароматным и легким. В нем сочетаются польза и уют, а каждый кусочек напоминает о вечерах, когда дома пахнет выпечкой и мир кажется проще. Это тот случай, когда кулинария дарит не только вкус, но и атмосферу.
