Шоколадный рулет – это один из тех десертов, который поражает с первого кусочка. Он мягкий, нежный, ароматный, а главное – готовится совсем не сложно. Если ты хочешь порадовать родных чем-то вкусным к чаю или сделать приятный сюрприз на праздник – этот рецепт именно для тебя. Не нужно быть профессиональным кулинаром, чтобы все получилось. Главное – хорошее настроение, желание и немного времени.

Что нужно:

Для бисквита:

4 яйца

100 г сахара

90 г муки

2 ст. ложки какао

1 ч. ложка разрыхлителя (можно и без него)

Для крема:

200 мл сливок (от 30% жирности) или 150 г сливочного масла

100 г черного шоколада

1 ст. ложка сахарной пудры (по желанию)

Читайте также: Как красиво нарезать овощи: советы для начинающих

Пошаговое приготовление

Взбей яйца с сахаром. Взбивай миксером 5–7 минут, пока масса не станет пышной и светлой.

Добавь сухие ингредиенты. Просей муку, какао и разрыхлитель в яичную массу. Осторожно перемешай ложкой или лопаткой, чтобы сохранить воздушность.

Выпекай. Вылей тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровняй. Выпекай 8–10 минут в разогретой духовке при 180 °C. Бисквит должен стать упругим на ощупь.

Сверни еще теплым. Переверни корж на чистое полотенце, сними бумагу и скрути рулетом (без крема!). Оставь остывать в таком виде — так он запомнит форму.

Приготовь крем. Растопи шоколад на водяной бане или в микроволновке. Если используешь сливки – взбей их в плотную массу, добавь растопленный шоколад и пудру. Если масло – просто хорошо перемешай с шоколадом.

Смажь и скрути. Разверни охлажденный бисквит, равномерно намажь кремом. Осторожно скрути обратно в рулет.

Охлади. Положи рулет в холодильник хотя бы на 1–2 часа, чтобы он стал еще вкуснее и держал форму.

Маленькие советы:

Не передержи бисквит в духовке — тогда он останется мягким.

Крем можно сделать и из вареного сгущенного молока, если хочешь другой вкус.

Сверху рулет можно присыпать какао, сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.

Шоколадный рулет — это идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего, но красивого и праздничного. Он вкусен сам по себе, а еще — его можно изменять по своему вкусу. Попробуй, и ты увидишь, что домашняя выпечка — это просто!