Если вы любите домашнюю выпечку, но не хотите тратить много времени, то этот рецепт для вас. Пирог с персиками на песочном тесте готовится быстро, получается нежным и очень вкусным. А главное — для него нужны простые ингредиенты.

Ингредиенты:

Для теста:

250 г муки

120 г сливочного масла

100 г сахара

1 яйцо

1 чайная ложка разрыхлителя

Щепотка соли

Для начинки:

3-4 спелых персика

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка ванильного сахара

1 столовая ложка крахмала

Читайте также: Омлет на пару: почему все переходят на этот способ приготовления?

Пошаговый рецепт:

Готовим тесто. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками до состояния крошки.

Добавьте сахар и яйцо, замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.

Готовим начинку. Персики помойте, очистите от косточек и нарежьте тонкими ломтиками. Посыпьте сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, перемешайте.

Формируем пирог. Раскатайте тесто и выложите в форму, делая бортики. Выложите персики сверху.

Выпекаем. Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 35-40 минут, пока тесто не станет золотистым, а персики не пустят сок.

Охлаждение и подача. Дайте пирогу немного остыть, затем выньте из формы. Можно посыпать сахарной пудрой или подавать со взбитыми сливками.

Полезные советы:

Для аромата можно добавить корицу или лимонную цедру.

Если нет свежих персиков, подойдут консервированные.

Такой пирог — идеальный вариант к чаю или кофе. Готовится просто, а на вкус как в детстве. Попробуйте — и этот рецепт станет одним из ваших любимых!