Медовые пряники — это тот десерт, который возвращает в детство. Их аромат трудно с чем-то спутать: мед, корица, теплый дух печеного лакомства. Они вкусные, мягкие внутри и немного хрустящие снаружи. И, что самое приятное — приготовить их совсем не сложно.

Что нужно для теста:

3 столовые ложки меда (любой, но лучше ароматный, например, липовый)

100 г сахара

1 яйцо

50 г сливочного масла

1 чайная ложка соды (без горки)

1 чайная ложка корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря (по желанию)

примерно 300 г муки (добавляем постепенно)

Читайте также: Как сохранить тыкву до самой весны? Простой способ, работающий!

Как готовить:

В небольшой кастрюле смешиваем мед, сахар и сливочное масло. Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока все не растает. Доводить до кипения не нужно — просто, чтобы масса стала однородной.

Снимаем с плиты, даем немного остыть, и добавляем яйцо. Быстро перемешиваем, чтобы оно не свернулось.

Добавляем соду, специи — корицу, имбирь — и хорошо перемешиваем.

Теперь постепенно добавляем муку. Сначала мешайте ложкой, а затем — руками. Тесто должно быть мягким, не липким, но не забивайте его слишком мукой, чтобы пряники не были твердыми.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник хотя бы на 30 минут. Можно и на ночь.

Когда тесто остынет, раскатываем его толщиной примерно 5 мм. Вырезаем формочки — сердечки, звездочки или кружочки.

Выпекаем в духовке при 180°C 8-10 минут. Не передерживайте — пряники должны оставаться мягкими.

Глазурь (по желанию):
Белок одного яйца взбиваем со 150 г сахарной пудры до густой массы. Наносим на готовые пряники, когда те остынут.

Медовые пряники долго хранятся, становятся еще вкуснее через день-два. Их можно подарить, украсить или просто съесть к чаю с семьей. Главное — делайте с душой!