Тыквы – это не только вкусные овощи. Они богаты витаминами и подходят для многих блюд. Но бывает так, что уже через месяц после сбора тыква начинает портиться. Чтобы избежать этого, следует знать несколько простых правил. Делюсь опытом, проверенным годами.
Собирайте вовремя и правильно
Тыквы нужно срывать, когда они полностью созрели. Кожа должна быть жесткая, а плодоножка — деревянистая, сухая. Не срезайте тыквы «под самую кожуру». Оставьте хвостик длиной 5-7 см – это поможет дольше хранить их свежими.
Обязательно просушите
После сбора тыквы нужно оставить на 10–14 дней в сухом и теплом месте, например в гараже или на веранде. Это называется «лечебное хранение». За это время кожура затвердевает еще больше, что помогает овощу лучше сохраняться.
Выберите правильное место
Лучше всего тыквы хранятся при температуре от +10 до +15°C. Не ставьте их в подвал, где сыро и прохладно. Идеально – сухое, проветриваемое помещение. Например, утепленный балкон или кладовая.
Читайте также: Вечеринка без затрат: как круто провести время с друзьями дома?
Не кладите друг на друга
Тыквы любят пространство. Если их поставить друг на друга, нижние быстрее портятся. Лучше всего выложить овощи в один ряд на полку или пол, подложив картон или газету.
Регулярно осматривайте
Раз в неделю проверяйте запасы. Если заметили мягкое место или пятно — лучше сразу использовать такую тыкву в блюдо. Один испорченный может «заразить» другие.
Режьте – и замораживайте
Если тыква слишком велика, и вы не успеваете ее использовать, не беда. Почищенная и нарезанная кусочками тыква прекрасно хранится в морозильной камере. Он не теряет вкуса и полезных веществ.
А что с декоративными тыквами?
Если вы выращивали тыквы для красоты – их тоже следует просушить и хранить в теплом сухом месте. Они могут стоять даже до следующего сезона.
Хранить тыквы – не так сложно, как кажется. Главное – не пренебрегать простыми вещами: сухой воздух, тепло, проветривание и немного внимания. Тогда и весной можно будет приготовить тыквенную кашу или суп, как будто только из огорода.
