Осень – время, когда на даче становится особенно приятно. Деревья и грядки щедро благодарят за летний труд. Но чтобы ваш урожай радовал как можно дольше, важно не только собрать, но и правильно сохранить.

Когда начинать сбор
Не стоит спешить или опаздывать. Например, морковь лучше выкапывать, когда она уже набрала размера, но листья еще не совсем пожелтели. Яблоки снимают, когда они просто отделяются от ветки. Кабачки или тыквы – когда кожура стала твердой. Правильное время сбора влияет на то, как долго продукты сохранятся.

Инструменты под рукой
Для сборки удобно иметь корзины или ящики с ручками – в них овощи не мнутся. Секатор поможет осторожно срезать ветки с плодами, а перчатки защитят руки от царапин. Если урожай велик, можно использовать старые ведра или даже тканевые сумки.

Читайте также: Стиль без затрат: как это делают блоггеры

Сортировка урожая
Сразу после сбора следует разделить плоды. Цели, без царапин и гнили, пойдут на хранение. А те, что с трещинами или пятнами, лучше использовать первыми — на варенье, компоты или консервацию. Это предотвратит распространение порчи.

Где и как хранить
Овощи и фрукты любят прохладу, тьму и умеренную влажность.

Картофель держат в темном погребе или подвале в мешках или деревянных ящиках.

Морковь и свеклу можно пересыпать песком или опилками, чтобы они не увядали.

Яблоки раскладывают в ящики в один-два слоя, перекладывая бумагой или соломой.

Тыквы хранят в сухом помещении на полках или подстеленной соломе.

Домашние заготовки
Если места хранения мало, часть урожая можно переработать. Огурцы, помидоры, капусту – заквасить или замариновать. Ягоды и фрукты – заморозить или высушить. Сушеные яблоки или груши удобно хранить в холщовых мешочках, они станут отличным основанием для компотов зимой.

Правильная уборка и хранение урожая сохранит ваши плоды свежими на долгие месяцы.