Сирні кульки з родзинками — це не тільки смачна, а й дуже проста у приготуванні страва. Вони нагадують солодкі сирники, але виглядають трохи по-іншому — у формі маленьких рум’яних кульок, що зручно брати руками й подавати на святковий або просто сімейний стіл. Якщо вдома є кисломолочний сир, родзинки і трохи бажання — спробуйте приготувати ці ласощі!

Що знадобиться:

Сир домашній — 400 г

Яйце — 1 шт

Цукор — 2–3 ст. л. (можна за смаком)

Ванільний цукор — 1 ч. л. (за бажанням)

Сіль — дрібка

Манка — 2 ст. л.

Борошно — 2–3 ст. л.

Родзинки — жменя

Олія для смаження

Читайте також: Вибір партнера за гороскопом: співпадіння 90% людей!

Підготовка інгредієнтів: Почніть з того, що ретельно перетріть сир через сито або просто розімніть виделкою. Якщо сир сухий — це ідеально, бо кульки добре триматимуть форму. Родзинки залийте окропом на 10 хвилин, щоб стали м’якшими, потім злийте воду і підсушіть їх паперовим рушником.

Процес приготування: До сиру додайте яйце, цукор, дрібку солі, манку та ванільний цукор. Перемішайте масу до однорідності. Додайте родзинки і акуратно втручайте їх у тісто. Потім поступово вводьте борошно — тісто має бути м’яким, трохи липким, але з нього повинно легко формуватися кульки.

Зліпіть невеликі кульки розміром із волоський горіх. Обваляйте їх у невеликій кількості борошна, щоб не липли до рук і не розпадались при смаженні.

Розігрійте олію на сковороді (її має бути досить багато — як для фритюру) і обсмажуйте кульки з усіх боків до золотистої скоринки. Потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Сирні кульки можна подавати теплими або вже охолодженими. Вони смачні самі по собі, але ще краще смакують із сметаною, медом або варенням. Це чудовий варіант сніданку, перекусу або навіть десерту до чаю.

Якщо хочете зробити кулі ще ніжнішими — замість манки використайте трохи крохмалю. А для яскравішого смаку спробуйте додати в тісто цедру лимона або апельсина.