Пісочне печиво – це той смак, який знайомий багатьом із дитинства. Воно ніжне, розсипчасте, ароматне, та ще й дуже просте у приготуванні. Для нього не потрібно якихось складних інгредієнтів або спеціального обладнання – все робиться руками й з любов’ю.

Ось простий домашній рецепт пісочного печива, який завжди виходить вдалим.

Інгредієнти:

200 г вершкового масла (кімнатної температури)

100 г цукру

1 яйце

1 чайна ложка ванільного цукру або ваніліну

300 г пшеничного борошна

Щіпка солі

За бажанням: терта цедра лимона, шоколадні крихти, горіхи або варення

Читайте також: Найкращі рослини для саду — прості, гарні та невибагливі

Приготування:

Змішуємо масло й цукор. У великій мисці м’яке масло розтираємо з цукром та ванільним цукром до однорідної маси. Можна скористатися ложкою або міксером на повільній швидкості.

Додаємо яйце. Вбиваємо яйце до масляної суміші й добре перемішуємо.

Додаємо борошно. Потроху додаємо просіяне борошно й сіль. Замішуємо тісто – спочатку ложкою, а потім руками. Воно має бути м’яким, не липнути до рук.

Охолоджуємо. Загортаємо тісто у плівку й ставимо в холодильник на 30 хвилин. Це зробить його зручнішим для розкатування.

Розкатуємо й формуємо. Посипаємо стіл борошном, розкатуємо тісто товщиною приблизно 5 мм. Вирізаємо фігурки за допомогою формочок або просто ріжемо ножем на квадрати чи ромби.

Випікаємо. Перекладаємо печиво на деко, застелене пергаментом. Випікаємо у розігрітій духовці до 180°C приблизно 12–15 хвилин – до золотистого краю.

Поради:

Пісочне печиво можна прикрасити перед випіканням – наприклад, притрусити цукром або покласти по краплі варення в центр.

Зберігайте печиво у закритій банці – воно довго лишається свіжим.

Це печиво неймовірно смачне, з хрусткою скоринкою й ніжною серединкою. Його запах швидко збере всю родину на кухні, а смак поверне в найтепліші спогади. Ідеальний варіант для буднів і свят!