Мигдалеве печиво – це один із найпростіших і найсмачніших домашніх десертів. Воно виходить ніжним, трохи хрустким зовні й м’яким усередині. А ще готувати його дуже легко! Ділюся простим рецептом.

Що знадобиться:

200 г мигдального борошна

100 г цукрової пудри

2 яєчні білки

1 ч. л. ванільного екстракту

Щіпка солі

1/2 ч. л. лимонного соку (за бажанням)

Трохи цукру або пудри для посипки

Читайте також: Ці овочі краще садити під зиму: вони дадуть ранній урожай

Як готувати:

1. Готуємо інгредієнти

Перед початком підготуйте все необхідне. Якщо немає мигдального борошна, просто подрібніть мигдаль у кавомолці або блендері.

2. Змішуємо тісто

Змішайте в мисці мигдальне борошно, цукрову пудру та дрібку солі. В іншій мисці злегка збийте білки до легкої піни, додайте ванільний екстракт і лимонний сік. Потім обережно з’єднайте білкову суміш із сухими інгредієнтами, перемішуючи ложкою.

3. Формуємо печиво

Розігрійте духовку до 170°C. З тіста зробіть невеликі кульки (близько 3 см), викладіть на деко з пергаментом. Можна трохи приплюснути та посипати пудрою.

4. Випікаємо

Поставте в духовку на 15-18 хвилин, поки краї не стануть злегка золотистими. Перевірити готовність легко – печиво має бути хрустким зверху і м’яким усередині.

5. Даємо охолонути і смакуємо

Залиште печиво на деку на кілька хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження. Посипте ще трохи пудрою, якщо хочеться, і подавайте з чаєм або кавою.

Корисні поради:

Додайте терту лимонну або апельсинову цедру для аромату.

Можна замінити цукрову пудру медом або кокосовим цукром.

Спробуйте додати дрібку кориці або шматочки шоколаду для різноманітності.

Зберігайте в герметичному контейнері – так печиво залишиться свіжим кілька днів. Готуйте із задоволенням!