Якщо хочеться чогось легкого, але ситного, спробуйте суп із кабачками та куркою. Він ідеально підходить для будь-якої пори року: влітку – бо не перевантажує шлунок, узимку – бо зігріває. Такий суп готується швидко, має ніжний смак.

Чому варто приготувати?

Легкий, але поживний. Кабачки містять багато води та клітковини, а куряче м’ясо – цінний білок.

Швидкий у приготуванні. За 30–40 хвилин ви отримаєте гарячу домашню страву.

Простий набір продуктів. Всі інгредієнти доступні та недорогі.

Що знадобиться:

Куряче філе – 300 г

Кабачки – 2 шт. (середні)

Картопля – 2 шт.

Морква – 1 шт.

Цибуля – 1 шт.

Часник – 1 зубчик

Вода або бульйон – 1,5 л

Сіль, перець – за смаком

Лавровий лист – 1 шт.

Оливкова або вершкова олія – 1 ст. л.

Зелень (кріп, петрушка) – для подачі

Читайте також: Це взуття підкорило модниць! Чи варто купувати лофери цього року?

Як приготувати:

1. Підготовка курки
Філе промити, покласти в каструлю з 1,5 л води й зачекати поки вода закипить. Коли з’явиться піна, зняти її, зменшити вогонь і варити 20 хвилин. Потім курку дістати, дати охолонути та нарізати шматочками.

2. Овочі

Цибулю та моркву нарізати дрібними кубиками.

Картоплю – середніми шматочками.

Кабачки – трохи більшими, бо вони швидко стають м’якими.

Часник подрібнити.

3. Обсмажування
Потрібно розігріти олію, додати цибулю та моркву і обсмажувати під кришкою.

4. Приготування супу
У бульйон додати картоплю, варити 10 хвилин. Потім – кабачки, курку, смажені овочі, часник і лавровий лист. Посолити, поперчити. Варити ще 10 хвилин на слабкому вогні.

5. Фінальний штрих
Дістати лавровий лист, всипати подрібнену зелень, дати супу настоятися 5 хвилин.

Як подавати?

Суп добре смакує із житнім хлібом або грінками. За бажанням можна додати ложку сметани.

Цей суп – чудовий варіант для легкої вечері або обіду. Спробуйте – вам точно сподобається!