Ароматичні трави – це маленький секрет великої кухні. Вони додають стравам неповторного смаку, аромату і навіть вигляду. Щоб навчитись їх використовувати, не потрібно бути шеф-кухарем. Головне – знати кілька основних правил і не боятись експериментів.

З чого почати?

Почніть із найпоширеніших трав, які можна знайти в будь-якому магазині чи навіть виростити вдома.

Читайте також: Східний десерт вдома: готуємо халву з горіхами

Базилік. Він чудово поєднується з помідорами, сиром і пастою. Це ідеальний вибір для салатів і соусів.

Петрушка. Її додають майже в усі страви – від супів до гарнірів.

Кріп. Гарний для рибних страв, молодої картоплі чи окрошки.

М’ята. Використовуйте її для десертів, чаю або освіжаючих напоїв.

Розмарин. Ідеально підходить для м’яса, картоплі та навіть хліба.

Свіжі чи сушені?

Свіжі трави додають у страву наприкінці, щоб зберегти їхній аромат. Вони мають більш яскравий смак і виглядають ефектно. Сушені зручні для тривалого зберігання, але їх потрібно додавати під час готування, щоб вони встигли віддати аромат.

Де використовувати?

1. Салати. Наріжте свіжу петрушку, базилік або м’яту й додайте до овочів чи навіть фруктів.

2. Маринади. Розмарин, чебрець або орегано зроблять м’ясо чи рибу більш ароматними.

3. Супи. Лавровий лист, чебрець чи кріп підкреслять смак бульйону.

4. Напої та десерти. М’ята чи лаванда створять легкий і освіжаючий аромат.

Як зберігати?

Свіжі трави можна тримати у холодильнику в склянці води, як букет, або заморозити – так вони збережуть смак. Сушені краще зберігати в герметичній тарі, у темному місці.

Ароматичні рослини – це не просто приправи, а справжня магія на вашій кухні. Додавайте їх у свої улюблені страви, і вони заграють новими відтінками смаку. Експериментуйте та насолоджуйтесь!