Свіжа зелень додає стравам смаку, аромату й користі. Проте часто буває так, що вже через кілька днів після покупки або збору вона в’яне, темніє або починає гнити. Але є прості способи, які допоможуть зберегти зелень свіжою набагато довше.

Підготовка зелені перед зберіганням

Щоб зелень довше залишалася свіжою, важливо правильно її підготувати:

Переберіть зелень. Видаліть зіпсовані або пожовклі листочки й пожмакані стебла.

Промийте холодною водою. Це допоможе змити пил, бруд та дрібних комах.

Добре висушіть. Зелень не любить зайвої вологи під час зберігання. Використовуйте паперові рушники або чисту кухонну тканину, щоб акуратно промокнути воду.

Спосіб перший: у воді, як квіти

Цей метод чудово підходить для петрушки, кропу, кінзи та зеленого лука.

Поставте зелень у склянку або банку з холодною водою, як букет квітів.

Листя має бути над водою, а лише стебла мають торкатися води.

Зберігайте банку в холодильнику.

Зміну води робіть кожні 1-2 дні.

Так зелень залишиться свіжою до 7-10 днів.

Читайте також: Чому листя капусти жовтіє: основні помилки у догляді

Спосіб другий: у контейнері з паперовим рушником

Цей спосіб підійде для ніжної зелені, наприклад, базиліка, шпинату або руколи.

Обгорніть зелень паперовим рушником — він вбиратиме зайву вологу.

Покладіть зелень у пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет із застібкою.

Зберігайте контейнер у холодильнику.

Спосіб третій: заморожування

Наріжте зелень або залиште гілочки цілими.

Розкладіть її тонким шаром на дошці чи підносі та поставте в морозильну камеру на 1-2 години.

Коли зелень замерзне, пересипте її в пластиковий пакет або контейнер.

Підписуйте пакети, щоб знати, яка зелень всередині.

Заморожена зелень може зберігатися до 6 місяців.

Спробуйте ці методи — і вам більше не доведеться викидати зів’ялу зелень!